Berwisata Boga Nusantara di Signatures Kempinski Hotel : Java
Hotel Indonesia, bukan hotel yang asing di keluarga saya, sebab semenjak saya bayi ayah sering ajak saya kesana. Serta saya bayi bila berpose di studio photo akan di pilihkan wallpaper bergambar bunderan HI dengan gedung HI-nya yang ciri khas jadi latar photo. Sering saya hadiri kondangan di Bali Ballroom, ikuti lomba modelling, ada dalam beberapa acara di hotel bersejarah yang terdapat di jantung ibukota Republik Indonesia terkasih.
| Tentang Website Judi Slot Bersertifikat |
Hotel yang sekarang management-nya digenggam oleh Kempinski ini mempunyai moment spesial di restaurant utama-nya, Signatures Restaurant. Teratas of Mind saya akan mengatakan "Bubur Ayam HI" bila ada yang bertanya tentang pemahaman tentang Hotel Indonesia. Yup, Bubur Ayam HI adalah bubur ayam yang melegenda. Seingat saya, saya coba pertama-tama waktu duduk di kursi SMP. Mengingati 70 tahun kemerdekaan Indonesia, Signature Restaurant menyediakan menu spesial, dengan judul "5 Islands in 5 Weeks". 5 Pulau dalam 5 Minggu, meskipun dalam faktanya tersaji masakan dari 7 pulau, yaitu : Sumatera, Jawa, Bali (+ Lombok), Kalimantan serta Sulawesi (+ Maluku). Rekreasi Boga Nusantara berjalan di 3 Pulau. 2 lawatan dibawa oleh rekan, 1 lawatan saya mendaftarkan serta ajak keponakan untuk nikmati kelezatan masakan dari pulau Sulawesi serta Maluku.
5 Islands in 5 Weeks : Java Saya bertandang ke Signatures Restaurant Hotel Kempinski pas perayaan Kemerdekaan Indonesia ke-70, 17 Agustus 2015. Kesannya seolah makan siang di temani oleh Si Proklamator. Bukan ke-ge er-an, karena dalam tempat makan bersejarah ini kita terdiam oleh situasi Indonesia kekinian namun berciri ciri khas Indonesia yang tidak meningkalkan sejarahnya. Photo besar pada dinding restaurant bergambarkan beberapa tokoh punya pengaruh dalam riwayat dunia, yaitu Proklamator RI Bapak Soekarno, bekas Presiden USA Mr.John F.Kennedy serta aktris legendaris Miss Marilyn Monroe. Buat saya pribadi ialah kebanggaan spesial sebab mereka bertiga mempunyai zodiac yang sama juga dengan saya, Gemini!
Beberapa photo bersejarah terpajang pada dinding Signatures Saya tiba telah jam 13-an, serta terlebih dulu pandangan mata telusuri ruang serta bangunan yang ada. Sangat tidak sama dengan waktu saya makan di restaurant ini tentu saja.Sedang bagian-bagian bangunan hotel masih dipertahankan memiliki bentuk seperti dulu. Paling akhir saya makan di Hotel Kempinski tahun kemarin, itu-pun di ballroom-nya. Mungkin catering-nya datang dari kitchen yang serupa tapi dalah kerangka ‘5 Island in 5 Weeks' ini Signatures mengundang chef spesial untuk menyuguhkan masakan-masakan ciri khas wilayah Indonesia. Sehubungan saya tiba waktu sudah memperlihatkan hampir jam 2 serta situasi ramai, karena itu banyak makanan yang tersaji telah tinggal seperempatnya. Disamping itu saya juga berkemauan untuk melahap "Bubur Ayam HI Legendaris" terlebih dulu sebelum melahap sajian yang lain. Belasan tahun tidak makan bubur ayam legendaris ini euy! Bisa disebutkan bubur ayam di sini adalah "signature" dari Hotel Indonesia, sampai saat ini jadi nama Hotel Kempinski. Yang pasti bubur ayam di sini kebersihannya benar-benar terbangun dibandingkan dalam tempat lain. So jangan sampai sok ngebandingin bubur ayam di sini dengan bubur ayam kampung yang lain ya. Di sini awal bubur ayam ciri khas Indonesia masuk di hotel berbintang. Jika saya perhatikan, salah satunya ke-khasan bubur ayam HI ialah ada abon sapi untuk topping-nya. Nah, yang saya ingat dulu kakak sepupu yang mengasuh saya dan ibu saya bila memberi saya bubur ayam tetap menaburkan abon sapi untuk topping penting. Mungkin inspirasi ini datang dari bubur ayam HI. Mungkin loh ya, jika ingin verifikasi silahkan tanyakanlah ke Bapak Bondan Winarno deh yang penjelajahan kuliner-nya dari hotel berbintang 5 sampai pelosok desa...hehehe...
Pembagian menu yang diberikan dalam moment kesempatan ini ialah 40% menu pulau sebagai thema penting perminggunya serta 60% menu macam dari wilayah Indonesia yang lain, western atau Japanese Food. Bisa dipastikan jika menu di Signatures Restaurant Kempinski Hotel adalah menu paling variasi serta komplet penyajiannya di hotel berbintang. Oleh karena itu saya masih melahap menu di luar thema moment, salah satunya makanan yang ada di Bar Seafood yang nampak fresh, serta demikian di makan berasa fresh dengan potongan lemon dan di tempatkan di atas tumpukan es batu. Yummy....Mak nyuus beneran, meskipun sebetulnya bumbu kepitingnya "plain". Sehubungan pulau Jawa ialah pulau yang saya diami serta masyarakat atau suku Jawa adalah salah satunya suku paling besar di dunia, karena itu masalah makanannya tidak asing buat kita. Menu yang ada di saat minggu Jawa "5 Islands in 5 Weeks' salah satunya ialah : Ikan Acar Kuning (Fish Yellow Pickled Sauce), Orek Tempe (Stir Fried Soybean Cake with Brown Sugar & Tamarind), Sambal Goreng Ati (Patato and Beef Liver Tossed with Chili Sambal), Soto Ayam Madura (Chicken Soup in Turmeric Broth with Vegetables), Gulai Nangka (Jack fruit Curry), Semur Daging (Indonesian Beef Stew), Opor Ayam (Braised Chicken with Coconut Milk), serta beberapa menu yang lain – seperti Nasi Goreng Edan yang di penjelasannya betul-betul ditranslate jadi ‘Crazy Fried Rice'....hahaha.Entahlah mengapa Nasi Goreng Edan ini betul-betul di translate dengan cara 'telak', sedang yang lain diterangkan ‘mini resep'-nya. Sambal Goreng Ati tidak ditranslate jadi Fried Liver Chilli!
